研ぎ方のコツ 包丁の切っ先上手く研ぐやり方かね

研ぎ方のコツ 包丁の切っ先上手く研ぐやり方かね。通常の研ぎ角度より弱冠寝かせまして、グリップエンドを切っ先が砥石にピッタリと着くようにグリップエンドを持ち上げまして刃渡り20cmくらいのもので15mmほど、切っ先を軽く押